Wydatki lokalu w dzienniku miesięcznym i koszty na konkretnym evencie
Zapisujesz, ile restauracja naprawdę wydała w miesiącu kalendarzowym, i doklejasz wydatki do eventu. Zespół nie widzi kwot.
Zdjęcie do zrobienia
Pusto na razie. Dwie panele: dziennik kosztów restauracji (wpisy z datą) i lista wydatków na jednej rezerwacji. Bez stanów magazynu, bez listy zakupów, bez wykresu zysku.
Do czego to służy
Koszty mają dwie role. Dziennik restauracji to rzeczywiste rachunki domu w miesiącu kalendarzowym — czynsz, media, takie wydatki. Wydatki eventu to to, co poszło na tę rezerwację, na przykład kwiaciarnia albo wynajem krzeseł. Otwierasz dziennik albo event później, zamiast składać kwoty z paragonów w szufladzie.
Jak z tego korzystasz
Prowadź dziennik kosztów restauracji
Koszty domu siedzą w dzienniku restauracji — wpisy z datą, które otworzysz po miesiącu. To nie spis magazynu.
Doklej wydatki do eventu
To, co ta rezerwacja wydała, siedzi na evencie. To nie lista zakupów z menu i nie raport zysku.
Zostaw kwoty poza logowaniem zespołu
Zespół nie widzi kwot. Biuro trzyma dziennik i wydatki eventu.
Zdjęcie do zrobienia
Pusto na razie. Tabela wydatków eventu: opis i kwota na jednej rezerwacji. Podpis, że to nie P&L. Bez binów magazynu.
Z czym wychodzisz
Koszty, które otworzysz później
Dziennik jest logiem domu za miesiąc. Nie składasz wydatków z kupki paragonów.
Wydatki eventu obok rezerwacji
To, ile kosztowała ta noc, siedzi na evencie. Nadal nie dostajesz contribution ani zysku.